Rozgrzewająca zupa krem z marchewki

Rozgrzewająca zupa krem z marchewki – przepis

Mam wrażenie, że jak już jest po świętach to wszyscy zaczynają myśleć o wiośnie tak jakby Boże Narodzenie było wyznacznikiem końca zimy a przecież to dopiero początek. Styczeń jest właśnie taką zimową kumulacją, centrum zimy. Mamy ujemne temperatury, mroźne poranki, śnieg. Na początku roku wyjeżdżamy na ferie w góry lub szalejemy z dziećmi na śniegu w ogrodzie. Po takich wojażach dobrze jest zjeść coś rozgrzewającego i właśnie w takich okolicznościach powstał ten przepis. Dziś rano przywitał nas obraz prawdziwej mroźnej i śnieżnej zimy. Drzewa były tak obsypane, że na gałązkach było kilka milimetrów białego puchu. Jak w bajce.

Zupa krem z marchewki

Zupa krem z marchewki

Pyszna, rozgrzewająca zupa krem z marchewki z ziemniakami idealna na zimowy obiad
Servings 5
Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins

Sprzęt

  • deska do krojenia
  • mały nóż do obierania warzyw
  • nóż do krojenia
  • garnek
  • blender
  • drewniana łyżka do mieszania

Ingredients

  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka masła
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 0,5 łyżeczki curry
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • 0,5 łyżeczki imbiru
  • 5 marchewek
  • 4 ziemniaki
  • 750 ml bulionu warzywnego
  • 100 ml mleczka kokosowego
  • sól
  • pieprz
  • groszek ptysiowy
  • śmietana 18%

Instructions

  • W garnku rozgrzać oliwę i masło. Cebulę obrać, pokroić i podsmażyć aż się zeszkli. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodać przyprawy – curry, kurkumę i imbir i całość smażyć przez minutę.
  • Marchew i ziemniaki umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do garnka. Chwilę przesmażyć i zalać ciepłym bulionem. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować około 15 minut aż warzywa zmiękną.
  • Dodać mleczko kokosowe i wymieszać, zdjąć z gazu. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • Zupę zblendować na gładki krem. Podawać z groszkiem ptysiowym i kleksem kwaśnej śmietany.
Course: Zupa, obiad
Cuisine: kuchnia polska
Tagi: zupa-krea, zupa, marchew

Inne przepisy

Zupa pomidorowa z wędzonym łososiem i kaszą jaglaną

Close
Tworzone ze smakiem i pasją © Copyright 2020. Domoweserduszko.pl
Close